AG 2023 à Bienne

Notre assemblée générale se tiendra cette année à Bienne au NMB (Nouveau Musée Bienne). Nous nous rendrons à pied au Restaurant de la Tour situé dans la vieille ville pour y prendre l’apéritif et déjeuner. Après le repas de midi nous visiterons l’atelier Nathalie Jean-Louis plus particulièrement dédié à l’anglage et à la formation y afférente de même que nous rencontrerons Charles-Louis Muri, expert en horlogerie ancienne, tous deux dans la vieille ville. Pour ce faire nous diviserons les participants en deux groupes et alternerons les visites, les locaux de nos hôtes ne permettant pas d’accueillir de grands groupes. Nous nous réjouissons de vous y accueillir en nombre.

programme

• 10h30 Assemblée générale au Nouveau Musée Bienne (NMB), Faubourg du Lac 21, Bienne
• 11h30 Apéro au restaurant de la Tour, Rue Haute 33A, Bienne
• 12h30 Déjeuner en commun au restaurant de la Tour, rue Haute 33A, Bienne
• Menu 1 : «Uovo in Purgatorio» (jaune d’oeuf croustillant , crème de blanc d’œuf, beurre noisette, tomates en deux consistances, huile de basilic), «La Genovese» (bougie composée d’oignon doré de Montoro, joue de bœuf suisse, mousse de parmesan, poudre de céleri), «Babamisù» (babà en verrine avec infusion de rhum et café, mascarpone, café espresso)
• Menu 2 : «Uovo in Pugatorio»(jaune d’oeuf croustillant, crème de blanc d’œuf, beurre noisette, tomates en deux consistances, huile de basilic, «Il Bottone Ripieno» (bottoni bicolores faits maison farcis à la ricotta, burratta et citron, carpaccio de crevettes rouges de Mazara, gaspacho vert tiède), «Babamisù» (babà en verrine avec infusion de rhum et café, mascarpone, café espresso)
• 14h30 Visite (2 groupes alternés) de l’atelier de Nathalie Jean-Louis, rue Haute 18 et rencontre avec Charles-Louis Muri, rue Basse 38, Bienne
• Env. 16h30 Fin de la manifestation

Prix : Menus de dégustation 1 et 2 CHF 40.00/personne, sans boissons

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